Meine Produkte
Alle meine Produkte werden in der Sindelfinger Markthalle in Handarbeit hergestellt.
Meine Brote werden ohne Verwendung von Zusatzstoffen und ohne industrielle Hefe
nur mit natürlichem Sauerteig gelockert und auf Stein gebacken.
Die feinen Croissant- und Hefeteigspezialitäten sind ausschließlich mit echter Butter verfeinert.
Weizenbrot
Echtes Brot. Echter Geschmack.
Mein Weizen-Sauerteigbrot wird mit viel Liebe und ohne Kompromisse gebacken –
ohne Hefe, nur mit natürlichem Sauerteig gelockert. Hergestellt aus regionalem Mehl und von Hand geformt, ruht es lange, um sein einzigartiges Aroma und seine perfekte Kruste zu entfalten.
Natürlich. Traditionell. Unvergleichlich gut.
Genieße den unverfälschten Geschmack eines Brotes, das mit Sorgfalt und Zeit gebacken wird – für einen vollen, mild-säuerlichen Geschmack und eine herrlich saftige Krume.
Erlebe Brot wie es sein sollte.
Roggenbrot
Ursprünglicher Geschmack – 100 % Roggen, 100 % Natürlichkeit.
Mein 100 % Roggenbrot wird ausschließlich mit hauseigenem Sauerteig und ohne Hefe gebacken. Das Ergebnis: ein kräftiges, aromatisches Brot mit saftiger Krume und rustikaler Kruste – so, wie ein echtes Roggenbrot sein sollte.
Zeit, Tradition und beste Zutaten machen den Unterschied. Durch die lange Teigreifung entfaltet sich ein unverwechselbares Aroma mit feiner, aber deutlicher Säurenote, perfekt für herzhafte Beläge oder puren Genuss mit guter Butter.
Echt. Vollwertig. Handgemacht.
Erlebe Brot in seiner reinsten Form – mit natürlichem Sauerteig und 100 % Roggen aus regionalem Anbau.
Jetzt probieren und den echten Geschmack genießen!
Roggenvollkorn
Ehrlich. Kräftig. Vollkorn.
Mein Roggenvollkornbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen ist Brot in seiner ursprünglichsten Form – gemacht für alle, die echten Geschmack und natürliche Zutaten schätzen.
Gebacken mit 100 % Roggenvollkornmehl, verfeinert mit hauseigenem Natursauerteig und großzügig gefüllt mit goldbraun gerösteten Sonnenblumenkernen, überzeugt es mit herzhaftem Aroma, saftiger, kerniger Krume und langer Frischhaltung.
Reich an Ballaststoffen, voller Geschmack – ideal für ein kräftiges Frühstück oder als rustikale Begleitung zu Käse, Aufstrichen und Suppen.
Echt. Satt. Vollkorn pur.
Jetzt probieren und bewusst genießen!
Dinkelkorn
Natur pur, Korn für Korn.
Mein reines Dinkelkörnerbrot wird ohne Hefe, nur mit echtem Dinkelsauerteig gelockert. 100 % Dinkel, 100 % Natürlichkeit – für einen kräftigen, aromatischen Geschmack und eine saftige Krume, die jedes Korn perfekt umschließt.
Ursprünglich. Vollwertig. Handgemacht.
Lange gereift, aus besten regionalen Zutaten und mit viel Sorgfalt gebacken – für ein Brot, das nahrhaft, bekömmlich und unverwechselbar im Geschmack ist.
Korn an Korn – für echten Brotgenuss.
Jetzt die Kraft des Dinkels erleben.
Walnuss
Walnussbrot – rustikaler Genuss mit Charakter
Kräftig im Geschmack, nussig im Biss: Mein Walnussbrot vereint traditionelles Bäckerhandwerk mit ausgewählten Zutaten zu einem ganz besonderen Brotgenuss.
Hergestellt mit echtem Sauerteig, einer harmonischen Mischung aus Roggen, Weizen und Weizenvollkornmehl, entsteht ein saftiges, aromatisches Brot mit langer Frischhaltung und natürlicher Bekömmlichkeit.
Das Besondere: geröstete Walnusskerne, die dem Brot nicht nur eine feine, herbstliche Note verleihen, sondern auch für eine wunderbar knackige Textur sorgen.
Ob zum Frühstück mit Butter und Honig, als herzhafter Begleiter zu Käse oder einfach pur – unser Walnussbrot ist ein Brot für echte Genießer.
Baguette
Sauerteigbaguette – Zeit, die man schmeckt.
Außen knusprig, innen luftig – mein Sauerteigbaguette überzeugt mit einer perfekten Kruste und aromatischer, offener Krume. Durch die lange Teigführung entwickelt sich ein intensiver Geschmack mit feiner Säurenote, ganz ohne Zusatzstoffe oder Hefe.
Echte Handwerkskunst, ursprünglicher Geschmack.
Mit Liebe geformt, langsam gereift und sorgfältig gebacken – für ein Baguette, das Tradition und Qualität vereint. Ideal zum Dippen, Belegen oder als purer Genuss mit guter Butter.
Baguette
Olive /Tomate
Sauerteigbaguette mit Charakter – verfeinert mit getrockneten Tomaten oder Kalamata-Oliven
Knusprig, aromatisch, unwiderstehlich: Unser handgefertigtes Sauerteigbaguette ist mehr als nur Brot – es ist ein echtes Geschmackserlebnis.
Der kräftige, natürlich gereifte Sauerteig trifft auf mediterrane Highlights: wahlweise sonnengereifte, intensiv schmeckende getrocknete Tomaten oder saftige, vollmundige Kalamata-Oliven.
Perfekt als Begleitung zu Antipasti, zum Grillen oder einfach pur mit etwas Olivenöl.
Ein Stück Süden. Ein Biss voller Seele.
Jetzt probieren – frisch aus dem Ofen in meiner Bäckerei!
Kürbiskern
Knuspriger Genuss trifft herzhafte Kraft - mein Kürbiskernbrot
Entdecke den unverwechselbaren Geschmack unseres Kürbiskernbrots - ein rustikales Meisterwerk mit gerösteten Kürbiskernen und feinem Kürbiskernöl. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und nussig - jedes Stück ist eine Hommage an ehrliches Handwerk und bestem Geschmack.
Die gerösteten Kürbiskerne verleihen dem Brot einen aromatischen Biss, während das hochwertige Kürbiskernöl für eine angenehm nussige Note sorgt. Ideal zu herzhaftem Aufstrich, Käse oder einfach pur - dieses Brot macht jede Mahlzeit besonders.
Natürlich. Nahrhaft. Unvergleichlich lecker.
Jetzt probieren und den Geschmack des Herbstes das ganze Jahr über genießen.
Schweizer Butterzopf
Tradition in jeder Faser
Immer freitags und samstags!
Goldbraun gebacken, zart und buttrig – mein Schweizer Butterzopf wird nach traditionellem Rezept ohne Hefe, nur mit natürlichem Sauerteig, hergestellt. Die lange Teigruhe verleiht ihm eine besonders feine, wattige Krume und ein unvergleichlich mildes Aroma.
Echtes Schweizer Handwerk. Kunstvoll geflochten.
Mit hochwertiger Butter und besten, regionalen Zutaten gebacken, überzeugt dieser Zopf mit seinem unverwechselbaren Geschmack – ob zum Frühstück, Brunch oder einfach zwischendurch.
Brioche
Brioche neu gedacht.
Goldbraun, zart und unvergleichlich aromatisch – in innovativer Kapselform.
Ganz ohne zugesetzte Hefe.
Stattdessen sorgt fein gereifter Sauerteig für eine luftige, saftige Textur und eine elegante, mild-aromatische Note.
Natürlich fermentiert.
Perfekt portioniert.
Unverwechselbar im Geschmack.
Ein Brioche für alle, die das Besondere suchen – und Natürlichkeit genießen wollen.
Pikante Croissants
Pikante Croissants. Charakter in jeder Schicht.
Knusprig gebacken. Buttrig-zart in der Krume.
Und gefüllt mit raffinierten, herzhaften Kompositionen.
Pastrami & Käse
Würziges Pastrami trifft auf geschmolzenen, aromatischen Käse.
Herzhaft, vollmundig, intensiv – eine kraftvolle Kombination mit feiner Rauch- und Röstaromatik.
Perfekt für alle, die es deftig und charakterstark lieben.
Ziegenfrischkäse, Thymian & Honig
Cremiger Ziegenfrischkäse vereint sich mit duftendem Thymian und einem Hauch Honig zu einer harmonischen Balance aus salzig und süß.
Bestreut mit Schwarzkümmel und Sesam entsteht ein nussiges, aromatisches Finish mit besonderer Tiefe.
Zwei Croissants.
Zwei Persönlichkeiten.
Ein Versprechen: handwerkliche Qualität und unverwechselbarer Geschmack.
Kanelsnurrer
Skandinavischer Genuss mit feiner Kardamom-Note.
Zimtig, buttrig, außen knusprig und innen wolkig weich. Meine Kanelsnurrer vereinen die Wärme von Zimt mit der feinen Würze von Kardamom – handgedreht, aus regionalem Mehl und mit viel Liebe gebacken.
Luftig, aromatisch, handgemacht. Jeder Bissen offenbart eine perfekte Balance aus süßer Zimtfüllung und duftendem Hefeteig, verfeinert mit echter Butter und hochwertigen Gewürzen.
Ein Hauch Skandinavien für deine Genussmomente.
Ob zum Kaffee, als süßer Snack oder zum Verwöhnen deiner Liebsten – erlebe pure Backkunst mit jeder Drehung!
Butter-Croissant
Ein Biss in pure Perfektion.
Goldbraun gebacken, hauchzart und unwiderstehlich buttrig: Mein Buttercroissant ist ein Meisterwerk französischer Backkunst. Schicht für Schicht entfaltet sich sein luftiger, blättriger Teig – außen knusprig, innen himmlisch weich.
Nur beste Zutaten machen den Unterschied. Feinste Butter sorgt für das unvergleichliche Aroma, während traditionelle Handwerkskunst jedem Croissant seine elegante Form verleiht.
Ob pur, mit Marmelade oder herzhaft belegt – ein Genussmoment für alle Sinne.
Pain Chocolat
Ein Genussmoment der Extraklasse.
Zart, buttrig, unwiderstehlich: Mein Pain Chocolat vereint feinste Butter mit edler Schokolade vom Weltmeister Chocolatier Kevin Kugel.
Schicht für Schicht entfaltet sich der himmlisch blättrige Teig, während die handverlesene Schokolade für ein intensives Geschmackserlebnis sorgt.
Echte Handwerkskunst. Purer Genuss.
Gönn dir eine kleine Auszeit – mit einem Pain Chocolat, das höchsten Ansprüchen gerecht wird. Feinste Zutaten, meisterhafte Verarbeitung, unvergleichlicher Geschmack.
Jetzt probieren und den Moment genießen.
Nutella-Croissant
Unser feines Buttercroissant mit Kakaoschicht im Teig und mit reichlich echter Nutella gefüllt.
Mandel-Croissant
Unser Mandelcroissant – ein knuspriger Traum aus zarter Süße
Außen goldbraun und herrlich knusprig, veredelt mit fein gehobelten Mandeln – innen eine himmlisch saftige Mandelcreme, die auf der Zunge zergeht.
Unser Mandelcroissant verbindet zarten Croissantteig mit aromatischer Füllung zu einem Genuss, der jeden Moment veredelt. Perfekt zum Kaffee, als süße Belohnung zwischendurch oder einfach, weil du es verdienst.
Ein Biss – und du bist verliebt.
Croissant beschwipst
Unser beschwipstes Croissant -
Ein echter Hingucker: zarter, buttriger Croissantteig.
Außen knusprig gebacken, überrascht es innen mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung, verfeinert mit hochwertigem Eierlikör.
Ob als Highlight auf der Kaffeetafel oder als Genussmoment nur für dich:
Dieses Croissant hat es in sich – Biss für Biss.
Mango-Cross-Croissant
Croissant im Kubus – blättrig, exotisch, handgemacht
Außen kunstvoll laminiert, innen fruchtig überraschend: Mein Croissant-Würfel mit Mangofüllung vereint französisches Backhandwerk mit tropischer Leichtigkeit.
Dank der raffinierten Cross Lamination-Technik entsteht ein Gebäck mit klarer Form, feiner Kruste und herrlich luftigem Innenleben – Schicht für Schicht ein Meisterstück.
Im Kern: saftige Mangostückchen, die dem buttrig-zarten Teig eine frische, sonnige Note verleihen und jedem Biss das gewisse Etwas geben.
Ein Croissant in neuer Form – modern interpretiert und handwerklich vollendet.